Bahan:
3butir Telur
250 gr Terigu (protein sedang)
50 gr Gula Castor
30 gr Gula Pasir
25 gr Butter (melted)
15 gr Susu Bubuk
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Ragi Instant
1/4 sdt Baking Powder
3/4 sdt Baking Soda
300 ml Air (hangat-hangat kuku)
1 sdm Softener (bisa pake sp/tbm 1/2sdt)
250 gr Terigu (protein sedang)
50 gr Gula Castor
30 gr Gula Pasir
25 gr Butter (melted)
15 gr Susu Bubuk
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Ragi Instant
1/4 sdt Baking Powder
3/4 sdt Baking Soda
300 ml Air (hangat-hangat kuku)
1 sdm Softener (bisa pake sp/tbm 1/2sdt)
Cara Membuat:
• Campur tepung, susu bubuk, gula castor, baking powder & garam, aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Lalu keplok-keplok adonan untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
• Tambahkan ragi, kocok lagi sampai rata. Diamkan 30 menit agar ragi bereaksi.
• Kocok telur & gula pasir sampai pucat dan berbusa, lalu tuang ke adonan tepung sambil diaduk.
• Masukkan baking soda, softener dan butter (pastikan butter dalam suhu ruangan), aduk rata
• Panaskan cetakan martabak, tuang adonan, tunggu sampai berlubang-luban
• Setelah matang, angkat, olesi permukaannya dengan margarin dan beri topping sesuai selera. **Kunci penting dalam membuat martabak ini adalah panas loyang yang pas. Kalau soal itu harus trial dan pahami pan masing2. Karena kalo kurang panas bisa bantet, klo kepanasan bisa cepet gosong sedangkan dalamnya belum matang.
***Enak dimakan selagi hangat
• Campur tepung, susu bubuk, gula castor, baking powder & garam, aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Lalu keplok-keplok adonan untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
• Tambahkan ragi, kocok lagi sampai rata. Diamkan 30 menit agar ragi bereaksi.
• Kocok telur & gula pasir sampai pucat dan berbusa, lalu tuang ke adonan tepung sambil diaduk.
• Masukkan baking soda, softener dan butter (pastikan butter dalam suhu ruangan), aduk rata
• Panaskan cetakan martabak, tuang adonan, tunggu sampai berlubang-luban
• Setelah matang, angkat, olesi permukaannya dengan margarin dan beri topping sesuai selera. **Kunci penting dalam membuat martabak ini adalah panas loyang yang pas. Kalau soal itu harus trial dan pahami pan masing2. Karena kalo kurang panas bisa bantet, klo kepanasan bisa cepet gosong sedangkan dalamnya belum matang.
***Enak dimakan selagi hangat
Yukk, bikin bun! Ini first trial saya bikin martabak, hasilnya langsung membahagiakan ☺ hehe.. Dicoba yaa.. Semoga anak-anak suka. 😉
Bunda yang pingin mulai usaha juga bisa lho nyoba open PO martabak mini ini. Kreasiin aja sesuai ide2 bunda. Semoga sukses! 😘
Comments
Post a Comment