RISOLES AYAM

Bahan:
1 Buah Bawang Bombai, cincang
125 gr Daging Ayam, potong kotak
4 butir Putih Telur
1 butir Kuning Telur
50 gr Buncis
150 gr Wortel, rebus & potong kotak
70 gr Tepung terigu
50 ml Susu cair
1 1/2 sendok makan Pala Bubuk
30 gr Seledri / Daung Bawang
Minyak secukupnya untuk menggoreng
400 gr Tepung Panir / Tepung Roti
1/2 sendok teh Garam
1 sendok makan Butter, cairkan
150 gr Air
1/2 cup Minyak Goreng

Resep Isian :
150 gr Kentang, rebus & potong kotak
1 1/2 sendok makan Merica
50 gr Ham, potong kotak
200 ml Kaldu Ayam
75 gr Tepung terigu
Resep Kulit
1 sendok makan Garam
Resep Crumble
125 ml Susu cair

Cara membuat:
1. Resep Isian Panaskan minyak & tumis bawang bombai sampai harum. Tambahkan ayam & ham, masak kurang lebih 3 menit. Lalu masukan wortel, kentang & buncis, masak & campur rata. Tambahkan pala, merica & garam secukupnya. Lalu masukan daun bawang.

2. Tambahkan tepung lalu aduk rata. Lalu tuang susu & kaldu ayam, diamkan & aduk sesekali sampai adonan terlihat agak kental.

3. Resep kulit Risoles, Campur semua bahan pada resep kulit, aduk hingga rata. Panaskan wajan anti lengket & tuang 1/4 cup adonan.

4. Masak semua adonan kulit sampai habis.

5. Taruh isian secukupnya di atas kulit. Lipat & gulung, pastikan isian tidak bocor/keluar dari kulit. Jangan lupa lem ujung kulit dengan putih telur.

6. Resep Crumble Siapkan 2 piring, masing-masing tepung panir/roti & putih telur. Celupkan risoles dalam putih telur lalu balurkan ke dalam tepung panir/roti. Lakukan sekali lagi untuk mendapatkan kulit yang lebih renyah.

7. Panaskan minyak, goreng risoles sampai kuning kecoklatan. Sajikan hangat.